পার্সিমনের একটি প্রজাতি হলো ব্ল্যাক সাপোট। ফলটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং বাংলাদেশের পাহাড়ি অঞ্চলে কম দেখা গেলেও গাছটি কলম্বিয়া, মধ্য আমেরিকা, উগান্ডা এবং মেক্সিকো তে এই ফল বেশি দেখা যায়। চারটি কমলার সমান একটি ব্ল্যাক সাপোটে ভিটামিন সি রয়েছে। ব্ল্যাক সাপোট স্বাদ অনেকটা চকোলেটের মতো। তাই একে চকোলেট পুডিংও বলা হয়ে থাকে। তাছাড়া একে জাপোটো প্রাইটো ও কালো সোপ্যাপেল ফল নামেও চিনা যায়। এতে প্রচুর ভিটামিন এ পাওয়া যায়। কালো স্যাপোটে ১০০ গ্রামের মধ্যে ২৭২ মগমিলি গ্রাম ভিটামিন এ পাওয়া যায়। ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পাকস্থহলি, কিডনি, চোখের, বুকের, কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা দূর করতে ব্ল্যাক সাপোট ফল ব্যাপক কাযকরী। নিচে এর কিছু উপকারের কথা বলা হলঃ
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে:
কালো স্যাপোট শরীরের ক্ষতিকর টক্সিন ধ্বংস করতে সাহায্য করে কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। তাছাড়া এটি শরীলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এটি শরীরের প্রয়োজনীয় বিপাক ক্রিয়া বৃদ্ধি করে।
কিডনিকে সুস্থ রাখতে কালো স্যাপোট খান:
কালো স্যাপোটে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম পাওয়া যায়। পটাসিয়াম কিডনি সুস্থ রাখতে এবং কিডনির উদ্দীপনা বাড়াতে সাহায্য করে। তাছাড়া কিডনির পাথর প্রতিরোধ করতে কালো স্যাপোট ব্যাপক কাৰ্যকর। কালো স্যাপোটে বিভিন্ন খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদান কিডনি রোগের নিরাময়ে কাজ করে।
ওজন কমাতে কালো স্যাপোট খান:
ওজন কমাতে কালো স্যাপোট ফল শরীরের অপ্রয়োজনীয় চর্বি ধ্বংস করতে সাহায্য করে। কারন এতে থাকা প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড এবং ক্যাটেচিন শরিলের চর্বি ধ্বংস করে এবং পরে তা শক্তিতে রূপান্তর হয়। কালো স্যাপোটের কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা নিবারণে সাহায্য করে। এর জটিল কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে হজম হয় সময় বেশি নেয়। তাছাড়া এটিতে চর্বি কম থাকায় ওজন কমানোর জন্য বেশ উপকারী।
হজম শক্তি বৃদ্ধি করবে কালো স্যাপোট:
কালো স্যাপোটে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে। এটি হজম শক্তি বৃদ্ধি করে এবং শরিলের চর্বি থেকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি শোষণ করে আমাদের হজমশক্তিকে আরো উন্নত করে। তাছাড়া এটি শরিলের পেরিস্টালটিককে উদ্দীপিত করে এবং বিভিন্ন অন্ত্রের উন্নয়নের কাজ করে। কালো স্যাপোট শরীরের অপ্রয়োজনীয় ওজন কমাতে ব্যাপক সাহায্য করে।
চোখের দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধি করতে খাবার কালো স্যাপোট:
কালো স্যাপোট দুর্দান্ত ফল যেখানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ পাওয়া যায়। ভিটামিন-এ আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন-এ নতুন কোষের বিকাশ ঘটায় এবং কোষের বৃদ্ধিকে স্বাবাভিক রাখে, কোষের যত্ন নেয়। দৃষ্টিশক্তি উন্নয়ন এর জন্য ভিটামিন-এ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কালো সপোট চোখের স্বাস্থ্য রক্ষাতে আমাদের সাহায্য করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে কালো স্যাপোট:
কালো স্যাপোট ফল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি উচ্চচাপ কমায়। প্রতিদিন এই ফলটি খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। কারণ কালো স্যাপোট প্রচুর পরিমানে পটাশিয়ামের এবং আয়রন থাকে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের প্রতিদিন ওষুধের সাথে কালো সপোট ফলটি খেতে পারেন যা আপনার জন্য খুবই উপকারী।
তারুণ্য ধরে রাখার খাবার কালো স্যাপোট:
কালো স্যাপোটকে অ্যান্টি এজিং ফল বলা হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে। এই ফল মানুষকে তার তরুণটা বৃদ্ধি করে এবং মানসিক চাপ দূর করে। কালো স্যাপোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকায় তা প্রাথমিক বার্ধক্যের সু-চিকিৎসা দিতে পারে। এটি মানুষের তরুণটা বৃদ্ধি করতে ত্বকের কোলাজেন কোষকে উদ্দীপিত করে।
হাড়কে মজবুত ও ঘনত্ব বৃদ্ধি করতে কালো স্যাপোট খাবার খান:
প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং পটাসিয়ামে ভরপুর কালো স্যাপোট। হাড়কে মজবুত করতে এই খনিজ উপাদান গুলি বেশ গুরুত্বপূর্ণ। এটি হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে, হাড়কে শক্তিশালী করে তুলে। হাড়ের ফাটল এড়াতেও কালো স্যাপোট গুরুত্বপূর্ণ। হাড়কে সুস্থ, শক্তিশালী এবং উন্নত করতে কালো স্যাপোট খুবই উপকারী।
শরিরের ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে:
আমরা আগেই বলেছি কালো স্যাপোটে প্রচুর পরিমানে পটাশিয়াম পাওয়া যায়। একটি কালো স্যাপোটে ৩৫০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে কিন্তু আমাদের দৈনিক চাহিদা ১০০ মিলিগ্রাম। তাই বাকি পটাসিয়াম শরীলের তরল ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্যতা ঠিক রাখে, পেশী শক্তিশালী করে এবং হার্টের ক্রিয়া-কলাপ বজায় রাখে। রক্তচাপ, কিডনির সমস্যা নিয়ন্ত্রণে কালো স্যাপোট সাহায্য করে।
শরিরের হরমোন ভারসাম্য বজায় রাখে:
কালো স্যাপোট মানসিক চাপ, স্নায়ুকে শান্ত রাখতে এবং বিষণ্নতার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। হরমোনের ভারসাম্যহীনতার ফলে উচ্চ মানসিক চাপ সৃষ্টি হয় কিন্তু কালো স্যাপোটে প্রচুর পুষ্টি উপাদান থাকে বলে এগুলো এড়ানো যায়। কালো স্যাপোট নিয়মিত খেলে হরমোন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
কালো স্যাপোট কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে:
কালো স্যাপোট হজমশক্তি উন্নত করার সাথে সাথে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে করতে সাহায্য করে। এটি পাকস্থলীর অ্যাসিডের পরিমান কমায় এবং রেচক ক্রিয়া শক্তিশালী করে। পাকস্থলীর অ্যাসিডের পরিমান কমায় বলে বমি বমি ভাব কমায় এবং পেট ব্যথা থাকলে তা কমায়।
ভিটামিন সি তে ভরপুর কালো স্যাপোট:
কালো স্যাপোটে প্রচুর ভিটামিন-সি রয়েছে। ভিটামিন-সি এটি শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি ত্বককে শক্ত রাখতে এবং সুন্দর করতে সাহায্য করে।
ভিটামিনে সমৃদ্ধ ফলটি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকার করে। তাই নিয়মিত খাদ্য অভ্যাসের সাথে ফলটি খাওয়ার চেষ্টা করি এবং সুস্থ থাকি।
